產品介紹

芝麻油

符合國標一級與二級質量標準的芝麻油
項    目 等    級
一 級 二 級
氣味、滋味 具有濃郁的芝麻香油的香味和滋味,無異味
透明度(20°C,24h) 澄清,透明
不溶性雜質/% ≤0.10 
水分及揮發物/% ≤0.10 ≤0.20
色澤(羅維朋比色值25.4mm) 黃≤70 紅≤11.0 黃≤70 紅≤16.0
酸值(KOH)/(mg/g) ≤2.0 ≤4.0
過氧化質/(mmol/kg) ≤6.0 ≤7.5
特制芝麻油: R值25以內的深色芝麻油,口感順滑且無焦臭味
芝麻油包裝: 散裝,小包裝及油罐車等均可生產

脫皮芝麻

外觀特征: 上選具芝麻香氣滋味且表面潔白顆粒飽滿的芝麻
使用途徑: 多在高級涼菜上使用,目的是使菜肴更可口,芝麻香氣更強烈

精制芝麻

外觀特征: 上選具芝麻香氣滋味且表面焙烤均勻的淺黃色食用芝麻
使用途徑: 多在面包或中式糕點中使用,目的是讓點心表面能點綴具焙烤味的芝麻,在食用上的口感更豐富
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